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母直伝のお手軽ホワイトソース

材料：
牛乳　１本（１Ｌ）
小麦粉　お茶碗に一杯分
バター　適量
塩・こしょう　適量

１．鍋に、牛乳と小麦粉をしっかり混ぜ合わせてから、点火する。
２．ひたすらかき混ぜながら、中火〜強火くらいで加熱する。焦がさないように！
３．とろみが出てきたら弱火にし、バターを好みで溶かし入れ、もう少しかき混ぜつつ加熱。
４．塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

牛乳と小麦粉とを常温で混ぜてから火にかけるってところが、画期的でしょ。